軽井沢 T-SITE に新しく BAR THE BASE オープン。
今回の店舗は、昼は蕎麦屋「OSOBAR」、夜はバー「BAR THE BASE」として営業する新しいスタイルの店舗です。THE BASEが運営する旧軽井沢ホテル音羽ノ森内のクラシックバー「BAR三笠」に続く、軽井沢で2店舗目のバーとなります。
■軽井沢北口 T-SITE
■営業日/ 木曜日定休
■営業時間/ 19:00 ~ 23:00（22:30 LO）
Our Concept
BAR THE BASEのコンセプトは「熟成」と「年輪」です。
店内には丸太を横向きに配置したテーブルを設置しており、外からも木の年輪が見えるデザインになっています。年輪は、木が一年ごとに刻んでいく時間の記録です。
BAR THE BASEでは、瞬間的な流行ではなく時間の積み重なりに価値を見出しています。訪れる人との時間が重なりながら、この場所も少しずつ熟成していくバーになることを目指しています。
THE BASE GINは、THE BASEが活動を通じてつながった熱海の蒸留所 SEACLIFF と共に蒸留したクラフトジンです。
この活動を通じて熱海とのつながりが生まれ、軽井沢と熱海という二つの土地の素材を組み合わせたジンの開発が始まりました。軽井沢の森の間伐材である カラマツやアブラチャン、そして熱海の 橙・柚子・山椒 などのボタニカルを使用しています。軽井沢の森と熱海の海。二つの自然が蒸留を通して一つの一杯へと重なります。BAR THE BASEでは、このジンが生まれた背景とともにドリンク体験を提供していきます。
MENU
通常のBARメニューだけでなく、BAR三笠でしか味わうことのできないカクテルをご用意。
また、ノンアルコールのメニューもございますので、どなたでもお気軽にお尋ねください。
THE BASE GIN FIZZ ¥1,600（税込）
蕎麦茶ウォッカトニック ¥1,600（税込）
音羽ノ森パテドカンパーニュ ¥1,200(税込)
音羽ノ森クリームチーズ ¥1,200(税込)
ミニ蕎麦ピザプレート ¥1,800(税込)
軽井沢ボンボン2個セット ¥600(税込)
お通し¥ 600 / 長野県産生胡桃