Catering & Beverage
キッチンも、バーカウンターもない場所に。THE BASEは軽井沢を拠点に、シェフとバーテンダーが会場へ伺い、料理とドリンクをその場で仕上げるケータリングチームです。森や別荘、ガーデン、美術館まで、調理の設備も器も持ち込みます。別荘でのプライベートパーティーから、ウェディング、企業・ブランドのイベントまで、少人数から1000名規模までご相談ください。
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最大1000名まで、火の使えない美術館や電源のない屋外でも、シェフが会場でフルコースを仕上げます。その土地の食材や歴史、集う人の物語をひもとき、その日だけのスペシャリテとして一皿に落とし込みます。
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カウンターもグラスも持ち込み、森でも別荘でも、その場に本格的なバーを立ち上げます。その土地の風土や素材、その日の物語を読み解き、ウェルカムドリンクから最後の一杯まで、ここでしか飲めないカクテルに仕立てます。
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最大500名が入るテントに、テーブル、椅子、器、調理場までを持ち込み、森のような何もない場所に特設のレストランをつくります。設営から当日のサービス、撤収まで一つのチームが担うので、会場の設備を問わずに場所を選べます。
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Grazing Table
チーズや生ハム、季節の果物、焼き菓子を、大きなテーブルいっぱいに盛り付けるグレージングテーブル。ゲストは歩きながら、話しながら、好きなものを好きなだけ取り分けます。料理が会場の装飾になり、乾杯の前からパーティーが始まります。 ウェルカムパーティー、ブランドのレセプション、ウェディングの前夜祭やアフターパーティーなど、立食で人が行き交う場面に向いています。
最低人数 | 10名〜
最低価格 | ¥100,000〜
（人件費 / 交通費 / 備品レンタル / サービス料 別）＊表示価格は全て税別
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Full Course
キッチンのない場所に、レストランのフルコースを。
前菜からデザートまで、シェフが会場で一皿ずつ仕上げて席へお出しするコース料理です。火の使えない美術館や電源のない屋外でも、調理と提供の設備を持ち込んでフルコースをお届けします。その土地の食材や物語から、その日だけのスペシャリテを一皿つくります。
ウェディングの披露宴、ブランドのVIPディナー、企業の会食など、着席でゆっくり食事を楽しむ場面に向いています。少人数から最大1000名までご相談いただけます。
最低人数 | 10名〜
価格 | お一人様 ¥15,000〜
（人件費 / 交通費 / 備品レンタル / サービス料 別）＊表示価格は全て税別
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Mobile Bar
その場所の一杯を、その場所でつくる。
バーテンダーがカウンターやグラス、装飾まで一式を持ち込み、会場をその日だけのバーに変えます。その土地のテロワールや物語を、一杯のグラスにして出します。土地を蒸留するノンアルコールのモクテルも揃えるので、お酒を飲まない方も同じ乾杯に加われます。
ブランドのレセプションやプレス発表会、ショップのオープニング、ゴルフイベント、ウェディングのアフターパーティーなど、グラスを片手に人が集まる場面に向いています。
最低人数 | 15名〜
価格 | お一人様 ¥6,000〜
（人件費 / 交通費 / 備品レンタル / サービス料 別）＊表示価格は全て税別
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Original Product
ブランドの世界観を、ひと口のお菓子に。
ロゴを入れたクッキーやキャンディ、ブランドカラーで仕立てるスイーツなど、イベントのためだけのオリジナル商品をつくります。会場のテーブルを彩る一品にも、ゲストが持ち帰る手土産にもなり、パーティーが終わったあとも、ブランドの記憶を手元に残します。
ブランドのVIPパーティーやプレス発表会、ポップアップのノベルティ、ウェディングのプチギフトなど、ゲストに「この日だけのもの」を手渡したい場面に向いています。
価格 | ご相談ください
Portfolio | 過去実績
FAQs
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A. はい。人数や過ごし方を伺い、森、別荘、ガーデン、美術館など、キッチンや電源の有無を問わず会場の候補を一緒に探します。
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A. はい。調理と提供の設備、バーカウンター、グラスや器まで一式を持ち込みます。火の使えない美術館や電源のない屋外でも、フルコースを提供しています。
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A. グレイジングテーブルとフルコースは10名から、モバイルバーは15名から承ります。最大1000名規模のイベントまで対応しています。
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A. 表示価格はすべて税別です。人件費、交通費、備品レンタル、サービス料は別途かかります。人数・会場・内容に合わせてお見積りします。
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A. 50名以上の場合は、提案した料理とドリンクを本番前に味わっていただく試食・試飲会を設けています。いただいた感想をもとに、当日の一皿と一杯を仕上げます。
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A. はい。軽井沢を拠点に、全国どこへでも、海外にも伺います。交通費は会場までの距離に応じて別途お見積りします。
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A. はい。アレルギーやヴィーガンなどの食事制限に合わせた料理をご用意します。事前に人数と内容をお知らせください。
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A. 準備の期間をいただくため、最短で開催の3か月前からお受けしています。日程が決まっていなくても、早めにご相談いただくほど会場選びや準備に余裕が持てます。